Opis
Eryngii, također nazvana kraljevska bukovača, ima baršunastu svijetlosivo-smeđu kapu i veliku čvrstu bijelu peteljku. Gljiva raste u grozdovima i vrlo je dekorativna i ukusna.

Gljivu pažljivo očistite četkom ili vlažnim papirnatim ručnikom. Odrežite prilično žilavu stabljiku u obliku klina i narežite gljivu na ploške ili četvrtine. Gljive nemojte čistiti pod mlazom vode ili ostavljajući ih u vodi. Zatim apsorbiraju vodu i to jasno dovodi do gubitka okusa.
Cijela gljiva je vrlo ukusna i blago ljutkastog okusa. Kraljevska bukovača izvrsno se snalazi u umacima s mesom ili divljači, ali iu vegetarijanskim jelima, poput jesenske tjestenine s prženim porilukom i kraljevskom bukovačom.
Recenzije
Još nema recenzija.