QUINOA

Kultivirana biljka koja se uzgajala još prije 6000 godina u Andama. Nije zahtjevna za uzgoj. Traži redovito uklanjanje korova, jer se ne može boriti n njim. Krajem rujna pokupimo jestivo sjeme rezanjem stabljike i položeno na tkaninu osušimo na suncu ili u kući. Sjemenke se zatim ručno čiste. Sjeme ima gorčinu u ljusci. Mlade listove konzumiramo kao špinat i ukras, a sjeme kao dodatak raznim jelima.