Pistacija – Pistacia vera

Bliskog istoka, pripada obitelji Anacardiacea, raste kao grm. Sije se u tlo izloženo suncu. Sjemenke pistacije bogate su fitosterolima, antioksidansima, nezasićenim mastima (dobre masti), karotenoidima, vitaminima i mineralima, vlaknima te su jednostavno ukusne. Mogu se koristiti i ljušteno i ljušteno, prženo, soljeno te se koriste u slastičarstvu za sladolede, kreme, napitke ili čak za proizvodnju kobasica.