Opis
Kulinarska upotreba
Sjemenke gorušice u sirovom stanju nemaju izražen miris ni okus. Tek nakon mljevenja i namakanja u vodi oslobađaju svoju karakterističnu aromu i ljutinu.
Koriste se u:
zanatskoj i industrijskoj proizvodnji senfa
pripremi zrnastih i kremastih umaka (s dodatkom octa, vina ili piva)
aromatiziranju mesnih jela, kobasica i divljači
sendvičima (poput hot doga)
umacima poput remoulade, vinaigrettea i umaka na bazi majoneze
kombinaciji s kiselim sirevima i hladnim platama
Okus i pikantnost ovise o sorti i načinu obrade.
Savjeti za sjetvu
| Faza | Razdoblje |
|---|---|
| Sjetva | ožujak – travanj |
| Berba | svibanj – listopad |
Gorušica je pogodna za uzgoj u vrtu i u posudama, zahtijeva minimalnu njegu i brzo se razvija.
Recenzije
Još nema recenzija.